葡萄干有什么颜色？葡萄干颜色怎么分类？

葡萄干是以新鲜葡萄果实为原材料而制作成的一种干果，其肉软清香，营养丰富，在颜色上根据葡萄原材料的不同，主要有绿红紫黑四种，不同颜色的葡萄干在口感及营养成分上存在较大的差异，因此在实际生产和销售的过程中，就需要对葡萄干的颜色进行准确的分类。本文对葡萄干颜色分类的方法进行了介绍。

葡萄干有什么颜色？

葡萄干的颜色大体上主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。

1.绿葡萄干

绿色葡萄干一般口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓，常见的有绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，其中的无核白含糖量最高，适合低血糖和经常贫血的人食用。

2.红葡萄干

红色葡萄干红的原因是因为里面含有花青素，常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列，有红香妃、红马奶、雪莲果、和田红等，红色葡萄干具有很好的补血作用，气血不足的人可以多吃。

3.紫葡萄干

紫色葡萄干无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。这类葡萄干的优势不在于味道，而是含大量的单宁和花青素。其中常见的是黑加仑葡萄干，号称维生素之王，具有抗衰美白的作用。

4.黑葡萄干

黑色葡萄干色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正，含有丰富的维生素、蛋白质等，是国内难得一见的天然健美食品。

葡萄干颜色分类方法：

没有光就没有色彩，光是人们感知色彩存在的必要条件，色彩来源于光。绿色葡萄干反射绿色光，而红色葡萄干反射红色光，由于物体反射的光色不同，我们看到物体的色彩也不同，并随着光的改变而变化。在日光或灯光下看到的物体颜色会有差别，在漆黑的夜晚感受不到物体的颜色。

人眼在不同光源条件下，观察同一颜色的葡萄干，评价颜色的结果都可能会存在差异。不同的光源发光物质不同，光谱能量也有差别。一定的光谱能量分布表现为一定的光色，对光源的光色变化，我们用色温来描述。色温是以温度的数值来表示光源颜色的特征。色温是光源的重要指标，一定的色光具有一定的相对能力分布，色温用绝对温度“K”表示。

人们经常在不同的环境下辨认颜色。有些灯管的颜色与日光很相似，如荧光灯，但其光谱能量分布与日光却有很大的差别。这些光谱中缺少某些波长的单色光成分。人们在这些光源下观察到的颜色与日光下看到的颜色是不同的，这也就是光源的显色性变化。

同一个颜色在日光下显示的颜色准确，在其他的光源如灯光下会产生色彩偏差。因此，用日光作为参照光源，将荧光灯、白炽灯等人工光源与其比较，颜色显示准确能力的强弱叫做光源的显色性。显色性指数表示物体在光源下颜色变色的程度。光源的显色性是由光源的光谱能量分布决定的。日光、白炽灯具有连续光谱，连续光谱的光源均有较好的显色性。显色性直接影响着人们所观察到的物体的颜色准确性。

为了准确评定葡萄干的颜色，对葡萄干的颜色进行分类，我们就需要一种相对稳定可用于颜色检测的光源，因此CIE国际照明委员会就规定了统一颜色检测时所用的光源，称之为标准光源。随着照明技术不断的发展，人们所处的照明环境也不断在改变，因此CIE推荐的标准光源由最初的A、B、C已经逐渐发展到如见的D系列、F系列光源。标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型，可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题，帮助用户更加准确的评定葡萄干的颜色，从而对葡萄干的颜色进行分类。具体步骤如下：

1.连接标准光源箱电源，确保电源电压保持稳定状态，然后通过标准光源箱控制面板，打开电源开关。

2.按照要求选择不同的对色光源，若没有指定光源，那么通常情况下就会选择D65光源。

3.调整检测品的位置，放入灯箱底部的中间位置，让灯箱内光源可以均匀的照射在对色样品上，以减小灯箱外光源环境的干扰。其次，灯箱在平常的时候，切勿放置杂物，并且时刻保持灯箱内整洁，如有污垢应该及时清理，若内壁版涂层脱落，就需要及时更换。

4.观察角度以90度光源，45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果，光源从垂直入射到被检测物品上，观察者从45度观察。用户在进行观察的时候，既不要离得太远，也不可把头伸进灯箱之中，以免影响检测结果。

5.使用完毕后，就需要及时关闭灯箱，按电源键ON/OFF键关闭。长时间不使用应关闭电源。