怎么检验香槟酒颜色?香槟酒颜色检测方法

香槟酒具有独特的色泽,不同原材料生产的香槟酒颜色会有区别。为了管控香槟外观颜色品质,就可以使用标准光源箱来进行目视检测。

香槟酒颜色

香槟酒颜色的重要性:

香槟酒就是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,原产于法国香槟省,故名香槟酒。香槟酒根据颜色来区别,可以分为粉红香槟和一般的白色香槟。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色;红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色;桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒,都应澄清透明,不能有可见的悬浮物。

香槟酒的颜色比较独特,因此人们就以香槟酒命名了这种颜色,称为香槟色,是一种让人有种暖暖感觉的淡黄色和淡银色,比橘色略浅一点。香槟色的淡橙黄色给人一种高雅、时尚的美感。香槟色如果加以淡橙,则显高雅时尚;如果加以粉红,又显得甜蜜轻柔。在时尚界,香槟色亦因其独特的色感被广泛应用于服装、家居等。

香槟酒颜色检验方法:

不同颜色香槟酒风味也是不一样的,制造厂商为了准确的评定香槟酒的颜色,在统一的光源条件下进行目视检测。

标准光源箱是一款常用的颜色检测照明灯箱设备,配置多种常用的标准光源,支持D65、TL84、U30、A光源等等,对色员只需要切换至客商指定的标准光源,就可以通过目视法进行评定。不过在实际对色过程中,观察角度、背景颜色、观察者自身生理和心理变化等多种因素还是会影响到目视评定结果的准确性。

为了更加严格的管控香槟酒的质量,就可以采用目视法与仪器测色法结合的方式。

分光测色仪可以通过测量物体的反射光相对光谱功率分布情况,得出物体表面的反射光谱。对比样品反射(透射)的光能量和同样条件下标准反射(透射)的光能量进行比较,再和CIE光谱三刺激相乘、积分,通过一系列复杂的计算,得出被测物体表面的三刺激值、色度坐标、色差等多种参数,通过数值的方式评定香槟酒的颜色偏差程度。

当用户通过标准光源箱目视检测出香槟酒试样与标准样品的颜色偏差时,就可以进一步通过分光测色仪来检测色差程度,进一步改进制造工艺,提升产品质量。

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